無角和種の戻し交配産子 (P×B₁) の産肉性

抄録

黒毛和種との交配により血液更新された無角和種B₁雌に血液更新前の種雄牛を戻し交配した産子 (無角和種の血液量87.5%) の肥育試験を行い, その産肉能力を調査した。
戻し交配産子は, 生体観察の結果では, 体幅, 腿の充実及び体型の豊円さに改善が見られ, 増体量においても期待どおりの良好な成果を得た。また, 枝肉においても, 懸念されていた肉質の低下及び厚脂等は認められず, ロース芯はむしろ大きく, 枝肉全体として成績が向上し, 食肉市場においても高い評価を得た。