化学を超えて理解する「金属」酵素の世界

抄録

高校化学で頻繁に登場するアミラーゼやマルターゼは酵素の基本特性を説明する優れたタンパク質だが，現実の酵素の世界はもっと豊かで，もっと面白い。特に，多くのタンパク質では，活性を発現するために，金属イオンが重要なパートナーとして機能している。本稿では，化学を超えて拡がる酵素の世界について，「金属」酵素を例に紹介したい。