ELISA法を用いたウメ・アンズおよびその加工酒を対象とした残留オキソリニック酸分析法の妥当性確認

抄録

ELISA法によるウメ，アンズおよび加工酒を対象とした残留OA分析法を妥当性確認した。OAはメタノール含有緩衝液で抽出した。試験溶液を抗原抗体反応で発色させ，マイクロプレートリーダーで測定した。ブランク試料から測定阻害は確認されなかった。添加回収試験（添加濃度30 μg/gおよび0.01 μg/g）では，梅酒と杏酒において十分な真度（91％～95％）と精度（併行精度≦9％，室内精度≦13％）が確認された。ELISA法は，今後のウメ，アンズおよび加工酒を対象としたOA検査に活用できると考えられる。