美食地政学における事業者と高大連携による共創教育コミュニティの形成

抄録

食をとりまく環境において、持続可能な社会を実現するには、次世代の担い手にグリーンジョブの重要性を伝え、地域に必要なグリーンジョブとその重要性の認識を共有し、昨今の気候変動や地域の自然環境に適応したグリーンジョブをキャリア・アンカーとして選択するジョブマーケットの醸成が必要である。そのためには、すでに地域にある仕事のグリーンジョブ化を促し、概念を定着させるとともに、若い世代によって新たなグリーンジョブが創出される環境を整え、それに着目する契機を与える共創教育コミュニティが必要である。本稿では、地域事業者と高大連携による、グリーンジョブを支えるエコシステムの一環として、未来の担い手を育成する共創教育コミュニティの形成が重要であることが明らかになった、三重県での事例を紹介する。