抄録
Bifidobacterium lactis BB-12 株（BB-12）を 4×107 cfu/g 含有するヨーグルト（BB-12 ヨーグルト）の便性および糞便内細菌叢の改善効果に対する BB-12 ヨーグルト摂取量の影響を検討した。健常成人15名（平均年齢39.8歳）を 2 群に分け，BB-12 ヨーグルトを 1 日80 g または150 g を14日間摂取させた。150 g 摂取群では排便量の増加が認められ，一方80 g 摂取群および150 g 摂取群では，糞便内細菌叢改善および糞便アンモニア含量の低下が見られた。これらから，1 日80 g から150 g の間では，整腸効果は摂取量依存的に誘導されると考えられた。
また，過剰量摂取時の安全性を明らかにするため，1 日450 g で，14日間の摂取試験を実施した。試験期間中，異常所見は認められず，過剰量摂取時の安全性が確認された。
