ミルクサイエンス
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原報
Bifidobacterium lactis BB-12 株含有ヨーグルトの健常成人における排便および糞便内細菌叢の改善効果と安全性
西田 聡後藤 正巳阿久津 里美小野 真智子人見 能貴中村 智彦飯野 久和
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2004 年 53 巻 3 号 p. 133-140

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抄録

Bifidobacterium lactis BB-12 株(BB-12)を 4×107 cfu/g 含有するヨーグルト(BB-12 ヨーグルト)の便性および糞便内細菌叢の改善効果に対する BB-12 ヨーグルト摂取量の影響を検討した。健常成人15名(平均年齢39.8歳)を 2 群に分け,BB-12 ヨーグルトを 1 日80 g または150 g を14日間摂取させた。150 g 摂取群では排便量の増加が認められ,一方80 g 摂取群および150 g 摂取群では,糞便内細菌叢改善および糞便アンモニア含量の低下が見られた。これらから,1 日80 g から150 g の間では,整腸効果は摂取量依存的に誘導されると考えられた。
 また,過剰量摂取時の安全性を明らかにするため,1 日450 g で,14日間の摂取試験を実施した。試験期間中,異常所見は認められず,過剰量摂取時の安全性が確認された。

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© 2004 日本酪農科学会
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