<i>Lactobacillus helveticus</i> の多様性：伝統発酵乳中の <i>L. helveticus</i> 同士に「協力関係」が存在する可能性はあるか

ミルクサイエンス

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総説

Lactobacillus helveticus の多様性：伝統発酵乳中の L. helveticus 同士に「協力関係」が存在する可能性はあるか

渡邊正行, 宮本真理, 橋場炎, 中島肇

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ジャーナルフリー

2015 年 64 巻 1 号 p. 25-34

DOI https://doi.org/10.11465/milk.64.25

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