酪農家飼養環境と乳の理化学成分，香気成分および官能評価特性との関連

ミルクサイエンス

Online ISSN : 2188-0700
Print ISSN : 1343-0289
ISSN-L : 1343-0289

酪農科学シンポジウム2022

酪農家飼養環境と乳の理化学成分，香気成分および官能評価特性との関連

三谷朋弘 , 朝隈貞樹, 篠田優香, 上田靖子

著者情報

キーワード: 牛乳, 飼養形態, 官能評価, 乳中脂肪酸組成, 香気成分

ジャーナルフリー

2023 年 72 巻 2 号 p. 45-53

DOI https://doi.org/10.11465/milk.72.45

詳細

記事の1ページ目

著者関連情報

© 2023 日本酪農科学会

お気に入り & アラート

関連記事

閲覧履歴

前身誌

酪農科学・食品の研究

Top