近年における小麦のデオキシニバレノール汚染と作柄状況について

抄録

全国各地から送付された麦類について、デオキシニバレノールの汚染状況を調査した。対象とした試料は2002年から2006年産の5年間で、合計7933点である。これらの試料のうち調査点数の多かった小麦7883点について汚染状況を調査したところ、およそ50 ％の試料に検出限界の0.05 mg/kg以上のデオキシニバレノールが検出され、厚生労働省の暫定基準の1.1 mg/kgを超えるものが、2002年（7.8 ％）、2003年（4.0 ％）、2004年（2.5 ％）、2005年（0.2 ％）、2006年（2.8 ％）の各年次に認められた