蛍光指紋によるかび毒の簡易迅速計測法の開発

抄録

　従来の蛍光測定を発展させ，励起光の波長をスキャンさせて得られる数多くの蛍光スペクトルの集合体である蛍光指紋は，試料固有の膨大な光学特性が含まれている．これらの情報を，多変量解析を使うことにより，必要な情報を推定するモデルを作成することで，従来にはない感度で様々な判別・定量ができることが明らかになりつつある．この蛍光指紋を利用し，小麦のかび毒，アフラトキシンの迅速計測を試みた事例を紹介する．