フードツーリズムセミナー報告「静岡県富士市におけるほうじ茶のブランド化の取り組みについて」

抄録

静岡県富士市は、良質な茶の生産地であるが、茶葉の価格は低迷し、主幹産業である茶業が衰退傾向にある。打開策として、また若手生産者の所得向上を目的として、ほうじ茶のブランド化に取り組んでいる。市内ではほうじ茶を使用した飲食店が急増し、また「富士市ほうじ茶宣言」を行い、市内外への訴求を加速させている。セミナーでは、富士市のほうじ茶のブランド化の取り組みについて、富士市役所の道倉健太氏から話を伺った。