アップルアァイバー5～15gを糖尿病患者7例に6カ月間投与し, 投与前後で, 血清脂質, 糞便量, 糞便の回数bull;性状, 糞便中胆汁酸排泄量, 脂肪酸排泄量及び血清胆汁酸濃度の変化について検討した. 血清中性脂肪は37.3%の増加, コレステロール8.5%減少, 糞便量20.8%増加し, 兎糞症例は正常有形便に変化し, 糞便回数は平均0.85回/日から1.33回/日に増加した. 糞便中胆汁酸排泄量は221.3mg/日から318.5mg/日に有意に増加した (p<0.05). 胆汁酸構成成分では, ケノデオキシコール酸百分率が8.0%から17%に有意に増加 (p<0.01) したが, 脂肪吸収障害および血清胆汁酸濃度に変化はなかつた. 以上の結果から, アップルファイバーには軽度のコレスチラミン, ラクチュロース様作用のあることが示唆された.
