農産加工技術研究會誌
Print ISSN : 0369-5174
デヒドロ酢酸ナトリウムによるサワークラウトの白かび防止について
小川 敏男, 小畑 正行, 山崎 健彦
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1961 年 8 巻 6 号 p. 294-297

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