ハーブの無機質含有量
1988 年 35 巻 5 号 p. 327-333
詳細
1988 年 35 巻 5 号 p. 327-333
都内で入手した64種のハーブに含有されるK, Ca, Na, Mg, Fe, Cu, Zn, Mn, Cd, Pb, AsおよびHgの含有量の測定を行った.
その結果,各々の金属の含有量はハーブの乾燥重量あたり, K:0.1～6.50/(検出限界以下のミルラを除く),Ca:0.1～2.8% (検出限界以下のキノアを除く), Na:2～1110mg/100g (検出限界以下の乳香を除く), Mg:38～994mg/lOOg, Fe: 3～788mg/100g, Zn: 検出限界以下～27.9mg/100g, Mn: 1～197mg/100g (検出限界以下のオリスルートと乳香を除く), Cu: 検出限界以下(ホップのみ93.3mg/100g), Cd:検出限界以下～0.9ppm, Pb:検出限界以下～10.9ppm, As:検出限界以下～1.9ppm, Hg:検出限界以下～104ppbであった.この結果,セージ,鹿の舌(Deer'stongue)に含まれるNa,またホップに含まれるCu量が他のハーブに比べ高い値を示したほかは,特に高い値を示すものは認められなかった.
