流通している精白米の搗精工程におけるカドミウム(Cd)の動態を解明するため，小売店レベルの中規模精米機を使用して，原料玄米から精白米および糠を調製し，Cd濃度の変化を調べた．試料溶液は，硝酸-フッ化水素酸によりマイクロ波分解して調製し，ICP-MSにより測定した．Cd濃度は相対濃度で，原料玄米100に対し，精白米は97を示し，搗精工程による濃度の減少はわずかであった．また，その減少の程度は，従来の報告よりも小さかった．さらに，精白米を無洗米処理した試料についても調べたが，相対濃度で，精白米100に対し，無洗米は98を示し，無洗米工程においても濃度の減少はわずかであった．
