石油資化酵母 (SCP) の脂肪酸組成を調べたところ通常では見いだされない奇数脂肪酸 (UEFA) が約50%を占めていた. このうちの約79%は 9-heptadecenoic acid (17:1) であった. 更に, この酸はリン脂質に多く, 一方17:0は中性脂質に多いことが判った. SCPを含む飼料を与えた牛の血清と乳汁中の脂肪酸を分析したところ, 飼料中には17:0に比べて17:1が6倍も多く存在するにもかかわらず, 血清中にはほぼ同量存在し, 乳汁中には17:0の方がわずかながら多く存在した. 乳汁中のUEFA量はSCPの投与を中止すると2週間以内に対照値まで低下した.
