Determination of Digitoxigenin Glycosides in “Moroheiya” (Corchorus olitorius) and Its Products by HPLC

Yukihiro GODA; Shinobu SAKAI; Takatoshi NAKAMURA; Kazunari KONDO; Hiroshi AKIYAMA; Masatake TOYODA

doi:10.3358/shokueishi.39.6_415

HPLCによるモロヘイヤ (Corchorus olitorius) 及びその加工品中の Digitoxigenin 配糖体の分析

合田幸広, 酒井信夫, 中村高敏, 近藤一成, 穐山浩, 豊田正武

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キーワード: モロヘイヤ, タイワンツナソ, 強心配糖体, ジギトキシゲニン配糖体, 高速液体クロマトグラフィー

ジャーナルフリー

1998 年 39 巻 6 号 p. 415-420_1

DOI https://doi.org/10.3358/shokueishi.39.6_415

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抄録

モロヘイヤ (C. olitorius) 及びその加工品中の digitoxigenin (DG) 配糖体の分析方法を検討した. 試料のメタノール抽出液を, 室温下6日間塩酸で加水分解した後, 種子は直接, その他の試料は, シリカゲル固相抽出で前処理し, 逆相HPLCでDGとして分析した. 完熟種子及びその莢には, DGとしてそれぞれ200及び4μg/gの配糖体が検出された. 一方, 茎, 野菜“モロヘイヤ”, モロヘイヤ健康食品, モロヘイヤ健康茶からは, 全く検出されなかった. したがって, 通常の食生活に用いられるモロヘイヤ及び加工品中には, DG配糖体が存在しないものと考えられた.

責任著者(Corresponding author)

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