未利用フグ種のホシフグについて, 部位別及び季節別の毒性を検討した. 1991～97年に豊後水道で漁獲された49個体 (雄23個体, 雌26個体) の毒力レベルは, 皮膚が弱毒 (有毒個体出現率6.1%, 最高毒力29MU/g), 卵巣が強毒 (同80.8%, 640MU/g) を示した. 他方, 筋肉, 肝臓, 精巣, 腸管は無毒であった. 毒力の季節変動に関することとして, 皮膚では8月と10月に有毒個体が検出された. 卵巣では6漁獲月 (3, 5, 8～11月) すべてに有毒個体が検出され, 有毒率は50～100%を示した. 本種の卵巣は, 初夏から秋に毒力の高いことが示唆された. 以上の結果から, 豊後水道産ホシフグの筋肉は食用が可能と考えられた.
