抄録
近年、行動科学の理論を導入した栄養教育が求められてきている。本研究では、セルフエフィカシー
（SE）が食行動についての行動変容を予測する要因とされていることに着目し、女子大学生のSEと食物
摂取状況との関係を検討した。SEの調査は、武見の報告した「望ましい食行動のSE調査票」を用いた。
食物摂取状況の調査は、「食物摂取頻度調査票FFQg」を用いた。食品群のうち「穀類」や「魚介類」及び
「卵」の摂取量が、食行動のSEと有意な関連性が認められた。健康的な食行動への意識を喚起し、SEを
高めることで、食料自給率の向上や栄養面で摂取量の増加が望まれる食品群（穀類、米、魚）や、栄養
価が高く適量摂取が望まれる食品群（卵）の摂取量が増えることが示された。単なる知識の提供ではな
く、個人にとって実践できるような自信をつけてゆく食教育は有効であることがわかった。
