まぐろ消費に伴う大気汚染物質LCI

抄録

まぐろ消費に伴う環境影響を知るために大気汚染物質の排出量のライフサイクルインベントリ (LCI) 構築を行った。得られた結果は以下である。1.漁獲段階が国内輸送, 加工・販売, 調理, 下水処理, 廃棄に比べて大きな大気汚染物質を排出していた。 2.まぐろ漁の大気汚染物質排出量の変化は漁場によるものであった。3.輸入方式は大気汚染物質排出量に大きく影響した。4.食品の可食部割合の変化は, 大気汚染物質排出量に影響した。