ユズ果皮ペーストを添加したブリ飼料による成長への影響と血合筋の褐変および脂質過酸化の抑制効果の確認

抄録

本研究では，ユズ果皮を添加したブリ飼料（50 g ユズ果皮ペースト/1,450 g 飼料）よる成長への影響と血合筋の褐変•脂質過酸化抑制効果を確認した。ユズ果皮添加飼料を給餌されたブリ（ユズ区）の成長は，対照区と同等であった。ユズ区における血合筋の褐変と脂質過酸化は，対照区と比べそれぞれ，給餌 3 週と給餌 3 および 4 週で有意に抑えられていた。しかしながら，4 週にわたる給餌後の 5 日間の絶食によってそれらの効果は消失した。