カゼインミセルの構造および性質に関する最近の研究動向

公開日: 2014/03/15 | 54 巻 1 号 p. 1-8

石井 哲也

Lactobacillus acidophillus Er-2 株317/402 “ナリネ株”の臨床使用における治療効果

公開日: 2014/03/15 | 53 巻 2 号 p. 37-62

Gagik Akopyan, Rosa Madoyan, Eduard Dilayan, 金谷 幸一

牛乳酸性ゲルの物性

公開日: 2015/10/31 | 51 巻 3 号 p. 111-120

仁木 良哉

ホエータンパク質濃縮物とその機能性に関する最近の研究動向

公開日: 2015/10/31 | 51 巻 1 号 p. 13-26

清澤 功

MRS 寒天培地と変法 LBS 寒天培地における乳酸菌の選択的単離能の比較

公開日: 2014/03/15 | 60 巻 3 号 p. 171-176

木下 英樹, 井本 瞬, 須田 義人, 石田 光晴