近年、多国籍企業は母国内だけではなく、国際的な調達先における国や地域におけるCSR活動にも着手するようになってきた。その際、様々な産業において企業単独でこの活動を行うのではなく、企業同様国際的に活動するNGOと協働して実施することが増えてきた。そこで、本稿では具体的にコーヒー産業を、なかでも

社とCIというNGOの関係を取り上げ、この関係の成果と課題を分析した。同産業に関しては、コーヒー豆生産者の労働や環境、そして同社をはじめとする大手焙煎企業と生産者の利益配分の不平等性が問題となってきた。これらを解決するために同社とCIは、倫理的調達ガイドラインを作成し、現地に対してプロジェクトを実施した。これらは、一定の成果を上げつつも、従来からある寄付活動と変わらない不安定な側面が存在することが明らかになった。

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Spent coffee grounds discharged from beverage makers, coffee shops, convenience stores, homes, etc. are plant-derived biomass resources and must be effectively utilized. Coffee grounds still contain caffeine and chlorogenic acid, palmitic acid and other fatty acids. After extraction of these useful chemicals, we propose the sheet forming of the waste coffee grounds using a cellulose derivative: hydroxypropylmethyl cellulose (HPMC) as a molding aid. It was confirmed by a capillary rheometer that the extrudability of ethanol-extracted coffee grounds was almost the same as that of raw coffee grounds. Using a kneading vacuum extrusion molding machine, ethanol-extracted coffee grounds with citric acid and glycerin was successfully molded to give a flat sheet. The obtained sheet was flexible and could be hot press molded. Further heating was able to suppress water absorption.

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本稿では，成熟期にある企業のイノベーションの方向性として取り上げられる「価値次元（以下，次元）の見えない」イノベーション論の有効性について検討するとともに，「次元の見えない」イノベーションを創出した企業（CVS 業界「ローソン」）と，一度は創出したがそれ以降創出できていない企業（飲料・小売業界「」）の取組上の違いについて事例研究し，「次元の見える」イノベーションを継続的に展開する成熟期の企業が，「次元の見えない」イノベーションを創出し，また継続的に創出する論理（成熟期における企業デザインの論理）について考察する。

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本研究は、働く人が職場周囲に構築する場所を調査・分析し、その都市生活における意義を都市計画的に論述するものである。本研究では、自宅・職場以外に日常生活の中で意味ある場所を「サードプレイス」と呼び、働く人々が職場周囲に構築するサードプレイスに焦点を当てて分析を行っている。調査は、東京の神田地域および品川地域を対照的な都市的性質を持つ地域として取り上げ、神田地域から品川地域へ事務所を移転したある企業の一部署の社員 15名に対してヒアリング調査およびアンケート調査を実施した。調査では、神田から品川への移転前後の４年間づつ、計８年間における職場周囲の生活や生活状況の変化等を幅広く調査したが、本稿では、主に両地域におけるサードプレイスの構築自体に関する考察を行い、その結果を報告する。 職場周囲のサードプレイスの構築を、「よく行く場所およびその理由」「寄り道する場所」「リフレッシュする場所」「自分の場所」「通勤ルート」「散歩ルート」等の調査結果から考察した結果、以下の知見を得た。(1)働く人々が職場周囲に構築する主なサードプレイスは、飲食店、書店、喫茶店等である。(2)職場周囲のサードプレイスの量は、品川地域より神田地域の方が多く、サードプレイスの質も両地域で異なっている。(3)サードプレイスの構築と職場周囲における散歩には相補的な関係が存在する。(4)品川地域のように、高度に計画され、様々な付帯施設が整備された職場環境においては、セカンドプレイスである職場の延長的な性質を持つサードプレイスが職場周囲に構築されやすい。 これまで、自宅を「住宅」として、また職場を「事務所」として捉えた多くの建築計画研究の蓄積があるが、都市生活を生活者の一連の活動として捉え、暮らしやすいまちを計画する場合、本研究で得られた知見等も取り入れた、総合的な都市計画が求められる。

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１．はじめに アジア圏においてコーヒー店は，コーヒーを消費する空間である同時に，「西洋の文化を享受する」というイメージを消費する空間としても機能してきた．特に，1990年代後半から，多国籍コーヒー企業がアジア諸国においてコーヒーチェーン店事業を展開するにつれて，コーヒー店は欧米大都市の都会的なイメージを味わえる空間となった．これらのコーヒーチェーン店は，コーヒーだけでなくコーヒー店という空間自体も異国的な都会のイメージをまとった商品の一部として提供し，流行に敏感な若年層を中心に人気を得てきた． しかしながら，過度なグローバル化による先進国の巨大資本の流入，ならびに地域景観の画一化に対する批判がなされるについて，近年は，ローカルの文化がグローバルスケールと照応し，新たな形の文化を創造するという，グローカル化（Glocalization）に注目が集まっている．多国籍コーヒー企業発のコーヒーチェーン店でも，ローカルをモチーフとした，もしくはローカルとの交流を含んだマーケティング戦略やイベントを数多く実施している．ただし，これらは主に店舗の立地や顧客の行動パターンなどからのアプローチを行っており，顧客が持つ場所のセンス(Sense of place)や，地域のロカリティについては更なる考察が必要である．以上を踏まえて，本報告では，地域限定マーケティングが数多く展開されている・コリアの地域限定商品およびスタンプラリーイベントを事例に，ローカルを素材とした地域マーケティングの現状とその限界を把握する．本研究の分析にあたり，2015年4月から5月にかけて利用客，店員，店舗付近の居住者・通勤者など，合計14人に対して In-depthインタビューを行い，その結果を収集・分析した． ２．研究対象地域の概要 韓国では，1989年の海外旅行自由化措置以降，海外滞在経験のある若年層を中心にコーヒー文化が脚光を浴びるようになった．1990年代後半から，首都圏を中心にコーヒーチェーン店が増加しており，ノートパソコンの普及と共に外出先での仕事が可能になるにつれて，店舗数はさらに増加している．本報告の事例企業である・コリアは1999年7月，ソウルに1号店を出店し，2015年5月には全国795店舗にて営業を行っている． ３．本研究の知見 ・コリアは，都会的な欧米のコーヒー店という既存のイメージに加え，グローカル化の流れに沿って，韓国国内各地の景観と文化をマーケティングの要素として取り入れた．地域限定商品として地域のイメージが描かれたタンブラー,マグカップ，プリペイドカードなどが発売され,マニア層が拡大した．また，2015年からは全国の特性化店舗（立地，内装面で伝統的な要素を取り入れた店舗）12ヶ所を対象としたスタンプラリーを実施している．これらのマーケティングは，ローカルの場所資産（place property）と場所イメージ(place image)を積極的に活用したものといえる． しかし，ローカル性を活用したのマーケティングは，真正性の欠如された場所のセンスとロカリティを形成するという点で問題がある．すなわち，個人がローカルを体験しながら真のロカリティを確認する機会を阻害し，消費文化中心の皮相的な場所のセンスだけを与える恐れがある．また，地域スケールでも，地域住民や自治体との交流があまりない状態で実施されたマーケティングであるために，多くのイメージは想像の地理(imagined geography)であり，地域のロカリティ形成にも寄与していない．国家的スケールから見ると，地域マーケティングで得られた利益は，先進国の多国籍企業に吸収されるだけであり，地域との共生も期待できない状態である.

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Many franchise chain retailers have been globally expanding their business, and are now targeting China as their new market. However, the Chinese market is quite complex due to its large land and population, therefore marketing strategies for the Chinese market must have adaptability. In this article, the author focuses on “Master franchise” as the marketing strategy which can adapt to the complexity of the market situation. From this point of view, the author explains some important points which may influence marketing strategy decision making by clarifying the diversity and barriers of the Chinese market. By selecting Starbucks coffee company as the company who conducts business in Chinese market, and focusing on their strategy, the author tries to clarify the effectiveness of the master franchise strategy for complex markets. Through these studies, the author tries to generate a model for international chain retailers' entry into the Chinese market.

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　本発表では「商品」の持つ意味に着目し，都市研究と流通システム研究との新たな融合を試みたいと考える．比較的古くから存在する商品であり，近年では流通チャネルの多様化が進んでいる「化粧品」に着目していきたい．

流通システム研究における「商品」の取り扱い
　地理学における流通システムに着目した都市研究は，(1)都市空間における商業の集積・分布パターンを検討した研究，(2)商品フローに着目した流通システム研究，(3)都市社会と消費との関係に着目した研究，の３つに大別できると考える．流通システムを取り扱っている以上，商品について少なからず考察が行われていると考えられるが，では３つの分野ではどのように「商品」を取り扱ってきたのであろうか．
　まず，(1)の分野では，商品への着目は概して少なかったといえよう．ベリーの中心地研究を引用しつつ，店舗の集積や分布状況について検討し，商業と都市構造との関係について検討してきた．
　(2)の分野では，商品のフローに着目し，主にチェーンストアなどを題材として，地理的に広がる市場に対してどのように商品が配送されているのか，配送コストに着目して分析してきた．その際の商品の取り扱いは，大量販売としての商品の「量」，配送コストなどの「コスト面」への着目である．こうした研究では，流通システムの経営的，経済的仕組みを解明することに主眼が置かれていることから，流通の最終段階である「消費」に対する考察が十分に行われていなかった．その結果，商品の質的側面について検討してこなかったといえよう．

都市研究における消費への着目
　では，(3)の分野では商品はどのように取り扱っているのであろうか．注目したいのは，アメリカの諸都市におけるジェントリフィケーション研究における消費への着目である．
　例えば，Smith（1996）は，コーヒーに着目し，ジェントリフィケーションとの関わりを検討するために，における店舗デザイン，商品開発，サービスを考察している．(1)都市のインナーシティにおける再開発地域という環境が，1990年代中頃までにの営業戦略を形作り，(2)シアトル系コーヒーという商品文化がチェーン展開によって様々な地域に展開していったこと，を指摘している．ジェントリフィケーション研究では，新中間層の消費に着目して，新たな食文化を題材として場所の意味について考察しているのである．
　他にも(3)の分野では，ショッピングセンターの建造環境や，グローバルな商品連鎖と消費，など様々な側面に着目した研究が行われており，欧米諸国の都市社会を舞台に議論が進んでいる．

化粧品流通から日本の都市を捉える
　本発表では，日本における化粧品の流通システムについて検討し，都市空間，消費との関わりについて捉えることを試みる．欧米のように日本の都市社会でも階層分化が進行し，消費が多様化していると考えられるが，(1)化粧品流通はどのように進化しているのか，(2)都市空間の中でどのように再編成されているのか，の２点ついて検討できればと考える．
　化粧品とは，基礎化粧品とメークアップ化粧品といった顔につけるものから，ボディ用商品など多岐にわたる．化粧品の流通システムは，百貨店のインショップでのメーカーの直接販売だけでなく，コンビニやドラッグストアでの大量販売も行われ，近年ではインターネットやテレビなどの通信販売も発展している．また，＠コスメなどインターネットの書き込みサイトも登場し，新たな社会ネットワークも発達している．

参考文献
Michael, D. Smith. 1996. The empire filters back: consumption, production, and the politics of Starbucks coffee. Urban Geography 17: 502-525.

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