視覚障害者が自立して生活することは、視覚障害者のQOL向上のために重要である。そのような中で、調理作業は視覚障害者にとって大きな不具合が生じる生活行為の一つである。このような視点から先行研究において、視覚障害者に配慮したキッチンデザインガイドラインが提案されている。この提案では環境構成品（調理器具・調理空間）を基準にした視覚障害者の要求・不具合を抽出し、それに対応したガイドラインが提案されている。しかし、実際の調理作業は、様々な調理動作のつながりから成り立っており、その中には調理器具を使用しない調理動作もある。これにユーザ特性と料理内容等も影響して不具合が存在する。そのためこのような視点からの不具合の抽出とそれを解決するためのガイドラインが今後必要と考えられる。このようなことから、本研究では、視覚障害者の調理行為における動作フローと、それに対応する不具合を抽出し、先行研究でのキッチンデザインガイドラインとの対応関係から、調理作業空間デザインガイドラインの作成プロセスの検討を行った。

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There are traditional autonomous organizations called Keiyaku-kou which have been organized by inhabitants in Tohoku region. The chanting of Noh text has been sung as an important element at the end of the general meeting since the Edo era in the Nagao Keiyaku-kou in Kitakamicho, Ishinomaki-shi, Miyagi prefecture. In this paper the author considers about the effect of the chanting of Noh text sung by the members of the Keiyaku-kous in this area. While people say the chanting of Noh text has an educational effect as they call “The 15 virtues of the chanting of Noh text”, the author discovered that the chanting of Noh text sung as the group had a possibility of contributing for the formation of a community. It is the reason why the author considers the chanting of Noh text sung as the group has four necessary elements for the formation of a community, which are (1)scale of the number of people in a group, (2)sense of cooperation, (3)individual autonomy and (4)courtesy. In the Nagao Keiyaku-kou the chanting of Noh text has been working in order to create and continue ‘NAKAMA’ (fellows) relationship in the community. The author proposes a new viewpoint creating a community indirectly by using traditional KANSEI like the chanting of Noh text.

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本研究の目的は業務用ガスコンロにより加熱される鍋の伝熱を明らかにすることである。ガスバーナで発生する予混合火炎は鍋の底面に衝突後，周囲の空気を巻き込みながら燃焼を継続して鍋底の外縁まで広がる。燃焼ガスは鍋底の外縁で，浮力により鉛直方向に向きを変えて鍋の側面に沿って上昇する。このように鍋の加熱形態は底面と側面で異なるので，それぞれの伝熱性状を明らかにする必要がある。第一報では，鍋の側面における伝熱性状を明らかにするために，燃焼ガスと鍋側面の対流熱伝達率の実験方法を提案する。第二報では，鍋側面の伝熱モデルを構築した伝熱性能の推定方法を報告する。第三報では，鍋の側面および底面の伝熱性能の実験方法を提案する。

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