応用糖質科学：日本応用糖質科学会誌
Online ISSN : 2424-0990
Print ISSN : 2185-6427
ISSN-L : 2185-6427
タマリンドガムのグルテンフリー米粉パンにおける製パン性向上効果
平出 栞 , 伊藤 聖子, 新井 映子
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2020 年 10 巻 1 号 p. 53_2-54

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© 2020 一般社団法人　日本応用糖質科学会
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