【ミニレビュー：―第6回応用糖質フレッシュシンポジウム―】 グリセロール生産菌Candida versatilis SN-18におけるグリセロール生成機構の解明
2018 年 8 巻 3 号 p. 211-216
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2018 年 8 巻 3 号 p. 211-216
微生物発酵によるグリセロール生産を目指し，グリセロール生産菌Candida versatilis SN-18の高糖濃度条件下におけるグリセロール生成機構を解析した．本酵母は，浸透圧ストレス条件下のグリセロール生成に必須であるglycerol 3-phosphate dehydrogenase(GPD)をコードするCvgpd1 およびCvgpd2 を有しており，それらはゲノムDNA上に直列かつ近接して存在していた．Cvgpd2は溶質の種類にかかわらず常に一定の発現を示した．一方，Cvgpd1はNaCl存在下では直ちに転写が誘導されるのに対し，20%グルコース存在下では培養72時間までに徐々に誘導された．いずれもCvgpd1の誘導に伴ってグリセロール生産量が増加したことから，Cvgpd1が本酵母のグリセロール生産に重要な役割を果たしていることが明らかになった．さらに，それらの結果は，溶質の種類や培養時間の増加によってもグリセロール生産が制御されていることも示した．本研究で明らかになった本酵母のグリセロール生成機構は，これまでの浸透圧ストレスと関連付けたグリセロール生成機構とは異なる機構の存在を示唆した．
