美味技術学会誌
Online ISSN : 2186-7232
Print ISSN : 2186-7224
特別講演
秋田特産ハタハタずしとしょっつるについて
塚本 研一
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キーワード: 秋田特産, 水産物漬物, ハタハタずし, 魚醤, しょっつる
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2015 年 14 巻 1 号 p. 42-44

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