調理科学
Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
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明治時代の文献にみる調理科学 その1.調理食品の消化吸収 軍医学校での成績(3)
山下 光雄, 金 慶珠
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1989 年 22 巻 2 号 p. 114-124

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