美味技術学会誌
Online ISSN : 2186-7232
Print ISSN : 2186-7224
特別講演
秋田の伝統食品 ―食品科学の視点から―
秋山 美展
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キーワード: いぶりがっこ, 稲庭うどん, 秋田蕗
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2015 年 14 巻 1 号 p. 40-41

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