美味技術研究会誌
Online ISSN : 1884-5908
Print ISSN : 1348-1282
ISSN-L : 1348-1282
巨大胚米を用いた胚芽米及び発芽玄米の加工特性に関する研究
河野 元信, 劉 厚清, 平井 敬, 水野 英則, 飯田 修一, 春原 嘉弘, 松下 景, 出田 収
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キーワード: 巨大胚米, はいいぶき, 胚芽米, 発芽玄米, 加工特性
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2008 年 2008 巻 11 号 p. 25-28

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