抄録
酪酸は，大腸上皮細胞のエネルギー源として利用されている．よって，消化管内における酪酸の産生は，健全な消化管環境の維持に重要である．本研究は，ブタの空腸，回腸，盲腸内容物に難消化性糖類（セロビオース）と酪酸菌（Clostridium butyricum MIYAIRI）を添加した時の酪酸産生促進効果をin vitro培養法を用いて検討した．その結果，セロビオースを各消化管内容物に単独添加すると盲腸内容物で酪酸産生量が増加（P＜0.05）したが，酪酸菌を単独添加しても酪酸産生能に差は認められなかった．しかし，セロビオースと酪酸菌を1:1に混合して添加（16%w/w）すると，回腸と盲腸内容物では酪酸産生量が増加（P＜0.05）した．また，各消化管内容物中の酪酸産生に関わる乳酸利用菌の菌数は，空腸に比べて盲腸で高かった（P＜0.05）．しかし，乳酸菌の菌数は，各消化管部位間に差は認められなかった．以上の結果から，回腸と盲腸内容物にセロビオースと酪酸菌を混合して添加すると効果的に酪酸産生が促進された．
