抄録
未利用海藻ノコギリモクの乾燥粉末給与が鶏卵品質に及ぼす影響を産卵ステージの異なるニワトリを用いて調査した．飼料としては，トウモロコシ─大豆粕を主体とした市販の採卵鶏用飼料とこの飼料の40%を籾米と置換した飼料を用いた．供試鶏として，産卵最盛期または廃棄直前の国産鶏と産卵後期の外国産鶏を用いた．卵黄中ヨウ素濃度は産卵時期や使用したニワトリの種類にかかわらず，ノコギリモク添加区で無添加区に比較して増加した．卵黄中β-カロチン濃度は国産鶏を用いた試験において，ノコギリモク添加区で無添加区に比較して増加した．また，ノコギリモク添加による卵黄中β-カロチン濃度の増加は，籾米混合飼料を使用した時に顕著であった．卵殻厚は，廃棄直前鶏に籾米混合飼料を給与した時に，ノコギリモク添加による増加が観察された．一方で，外国産鶏へのノコギリモク添加給与は，卵殻厚に影響を及ぼさなかったが，卵殻強度の有意な上昇が認められた．以上のことから，ノコギリモクは採卵鶏において卵黄中ヨウ素およびβ-カロチン濃度を増加させ，産卵後期におけるニワトリの卵殻質を改善させる有用な未利用資源となる可能性が示された．
