高齢者の口腔内状態の評価と適切な食品の調理特性

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
ISSN-L : 1341-1535

総説

高齢者の口腔内状態の評価と適切な食品の調理特性

戸田貞子

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ジャーナルフリー

2010 年 43 巻 1 号 p. 1-9

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience.43.1

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© 2010 一般社団法人日本調理科学会

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