味覚感受性の評価と測定法

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
ISSN-L : 1341-1535

総説

味覚感受性の評価と測定法

～若年女性の味覚感受性を中心として～

小林三智子

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ジャーナルフリー

2010 年 43 巻 4 号 p. 221-227

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience.43.221

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© 2010 一般社団法人日本調理科学会

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