日本調理科学会誌
Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
総説
スパイスの化学受容と機能性
川端 二功
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2013 年 46 巻 1 号 p. 1-7

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© 2013 一般社団法人日本調理科学会
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