乳酸菌の生理機能とその要因

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
ISSN-L : 1341-1535

講座

乳酸菌の生理機能とその要因

上西寛司, 瀬戸泰幸

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ジャーナルフリー

2013 年 46 巻 2 号 p. 129-133

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience.46.129

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© 2013 一般社団法人日本調理科学会

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