電子スピン共鳴法を用いた新規食品分析法の開発研究

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
ISSN-L : 1341-1535

2020年度日本調理科学会奨励賞受賞記念論文

電子スピン共鳴法を用いた新規食品分析法の開発研究

亀谷宏美

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ジャーナルフリー

2021 年 54 巻 2 号 p. 79-84

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience.54.79

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