分析型官能評価の実際

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
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講座

分析型官能評価の実際

―食肉評価を例に―

吉田有里

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ジャーナルフリー

2022 年 55 巻 6 号 p. 299-303

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience.55.299

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