古代乳文化と明治期の近代乳業の形成と発展

日本調理科学会誌

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講座

古代乳文化と明治期の近代乳業の形成と発展

矢澤好幸

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ジャーナル認証あり

2024 年 57 巻 5 号 p. 312-317

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience.57.312

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