中国・四国地方のすし文化

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
ISSN-L : 1341-1535

クッキングルーム

中国・四国地方のすし文化

次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理研究

髙橋啓子, 石田千津恵, 板倉一枝, 園田純子, 村田美穂子, 藤井わか子, 亀岡恵子, 次田一代, 五藤泰子

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2025 年 58 巻 4 号 p. 222-226

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience.58.222

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