IDDSI国際嚥下食標準化構想に基づいた嚥下食の簡易的物性評価方法

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
ISSN-L : 1341-1535

教材研究

IDDSI国際嚥下食標準化構想に基づいた嚥下食の簡易的物性評価方法

中尾真理

著者情報

ジャーナル認証あり

2026 年 59 巻 4 号 p. 293-296

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience.59.293

詳細

著者関連情報

© 2026 一般社団法人日本調理科学会

お気に入り & アラート

関連記事

閲覧履歴

前身誌

Top