大分県産原木乾シイタケの品種特性と付加価値化

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
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教材研究

大分県産原木乾シイタケの品種特性と付加価値化

宮澤紀子, 有馬忍

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ジャーナル認証あり

2026 年 59 巻 5 号 p. 361-364

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience.59.361

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