ユニバーサルの視点に基づく調理教育

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
ISSN-L : 1341-1535

総説

ユニバーサルの視点に基づく調理教育

―食物アレルギーに着目して―

佐藤佐織

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ジャーナル認証あり

2026 年 59 巻 5 号 p. 305-310

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience.59.305

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