大豆タンパク質と食品加工(II)

調理科学

Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
ISSN-L : 0910-5360

大豆タンパク質と食品加工(II)

青木宏

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ジャーナルフリー

1973 年 6 巻 1 号 p. 35-40

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1968.6.1_35

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