タイ王国北部における料理の特徴

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
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タイ王国北部における料理の特徴

下村道子, 高橋ユリア, 上部光子

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キーワード: タイ王国, 料理, 酸度, 塩分濃度, 材料, 味

ジャーナルフリー

1997 年 30 巻 2 号 p. 152-160

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1995.30.2_152

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