草食性ハタネズミの乳汁の一般組成とカゼインの電気泳動的解析

抄録

草食性ハタネズミから乳汁を採取し, その組成を調べた。ハタネズミの乳汁の全固形分, 脂肪, 蛋白質および灰分は, 牛のそれらに比べ著しく高かったが, 乳糖は逆に牛やマウスに比べ著しく低かった。ハタネズミのカゼインのアクリルアミドゲル電気泳動パターンは, 牛のそれとは違っていたが, マウスのパターンとは類似していた。