抄録
スクロース濃度0％から15％の処理液が蕾切りカーネーションの花弁色調に及ぼす影響を調査するとともに，開花時に花弁中の糖質および色素の濃度を定量した．
処理液のスクロース濃度が高いほど，明度が低く，彩度が高く，色相角度が低くなる傾向が認められた．すなわち，スクロース濃度を高くすることにより，花弁の淡桃色が濃くあざやかになった．開花時の花弁では，処理液のスクロース濃度を高くすると，フルクトースとグルコースの濃度が著しく増加した．スクロース濃度はわずかに増加し，ピニトールおよびミオイノシトールの濃度にはほとんど変化がなかった．開花時の花弁には色素として，ペラルゴニジン3-グルコシド（Pg3-G）とペラルゴニジン3-（6"-マリルグルコシド）（Pg3-MG）の2種類のアントシアニンが存在し，特にPg3-MG濃度が高かった．処理液のスクロース濃度を高くするほど，花弁中のアントシアニン濃度が増加し，特にPg3-MGで顕著であった．以上の結果から，高濃度のスクロース処理は花弁に多量の糖質を供給し，アントシアニンの生合成が促進されることによりPg3-MGやPg3-G濃度が上昇し，その結果花色発現が良好になると考えられた．
