帯電とクーロン力の農水食利用

─植物生長促進や農産物鮮度保持・食品加工─

抄録

1．はじめに

近年，従来の電気泳動や細胞融合，電気穿孔法などによる品種改良（育種），農薬の静電散布などの農業関連の技術に加え，植物の発芽や生長制御などプレハーベストへの利用や，収穫物の鮮度保持などポストハーベストへの利用が試みられている^（1）。ここでは，高電圧やプラズマの農