北海道生物資源の食品化学的特性を生かした高度利用技術に関する研究

日本食品保蔵科学会誌

Online ISSN : 2186-1277
Print ISSN : 1344-1213
ISSN-L : 1344-1213

北海道生物資源の食品化学的特性を生かした高度利用技術に関する研究

2021年度日本食品保蔵科学会技術賞

中澤洋三

著者情報

キーワード: 北海道生物資源, 食品化学的特性, 高度利用技術

ジャーナルフリー

2022 年 48 巻 3 号 p. 137-141

DOI https://doi.org/10.5891/jafps.48.137

詳細

記事の1ページ目

著者関連情報

© 2022 一般社団法人日本食品保蔵科学会

お気に入り & アラート

関連記事

閲覧履歴

前身誌

コールドチェーン研究

食品と低温

日本食品低温保蔵学会誌

Top