製パンにおける冷凍技術の応用

日本食品低温保蔵学会誌

Online ISSN : 2186-1269
Print ISSN : 0914-7675
ISSN-L : 0914-7675

製パンにおける冷凍技術の応用

丸岡宏

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ジャーナルフリー

1991 年 17 巻 2 号 p. 69-73

DOI https://doi.org/10.5891/jafps1987.17.69

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