電解水の利用による食品素材の品質向上と微生物的安全性確保に関する研究

日本食品保蔵科学会誌

Online ISSN : 2186-1277
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電解水の利用による食品素材の品質向上と微生物的安全性確保に関する研究

阿知波信夫

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ジャーナルフリー

2006 年 32 巻 3 号 p. 91-99

DOI https://doi.org/10.5891/jafps.32.3_91

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